Les Platanes

Commandez dès aujourd'hui et venez chercher vos colis au laboratoire

Les colis sont composés d'un assortiment de morceaux de viande emballés sous vide.

Les steaks sont conditionnés par 1 ou 2. Les sachets sont étiquetés, pesés, datés et identifiés.

Selon votre goût, nous pouvons personnaliser la découpe (épaisseur des steaks, poids du rôti...).

Vous avez aussi la possibilité de remplacer les pot au feu et les colliers par du steak haché, tout ou partie. 

Les poids par catégorie sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier selon les animaux. 

Les commandes peuvent être prises par téléphone (05 46 32 13 37), mobile (06 07 16 63 93, 06 84 49 90 19), par mail à l'adresse platanes-bio@orange.fr ou en venant nous voir à la ferme.


COLIS DE BOEUF  normal  5 ou 10 K G - 17,10 €/kg

    • 3 kg de Plat de Côtes - Jarret (3-4 sachets)
    • 2 x 800 g  de collier (  Bourguignon)
    • 1 Côte de Boeuf (de 1.2 kg à 2.1 kg) ou Faux-Filet et Basses Côtes ( 1.6 kg)
    • un Rôti* et Pavés de Boeuf ( 2.2 kg) ou Pavés de Boeuf uniquement ( 2.2 kg)
    • 1.2 kg de steak (Bavette, Filet, Rumsteak)
    • 500 g Noix de Gite, Rond de gite

                    *poids du rôti à préciser

COLIS DE BOEUF mixte 5 ou 10 kg - 17,50 €/kg

  • Steaks hachés  possible à la place du  plat de côte - jarret et  du collier

          Soit : 1.5 kg de steaks hachés + 3 kg de pot au feu /jarret
          Soit : 3 kg de steaks hachés + 2 x 800 g de collier
          Soit  : 2.5 kg de steaks hachés + 1.2 kg de pot au feu + 800g de    collier

  • 1 côte de boeuf  ou faux -filet et Basses côtes
  • 1 rôti* et pavés de boeuf  ou pavés de boeuf uniquement
  • Steak ( Bavette, Filet, Rumsteak)
  •  Noix de  Gite , Rond de gite

*poids du rôti à préciser

ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.

COLIS DE BOEUF  grillade 8 à 9 kg - 18,20€/kg

  • 1 côte de boeuf  ou  faux filet, basses côtes
  • 1 rôti et pavés de boeuf ou pavés de boeuf uniquement
  • Steaks (bavette, rumsteak,filet)
  • Noix de gîte et rond de gîte
  • 4 à 5 kg de steaks hachés

                  *poids du rôti à préciser

ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.

 

COLIS DECOUVERTE ( environ 3kg) 

Vous pouvez choisir un colis normal, mixte ou grillade , mais vous ne pouvez pas choisir vos morceaux .

(Si vous avez des steaks hachés , le colis est à récupérer obligatoirement à la ferme le jour de la vente.)

 

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    LES ABATS DE BOEUF

    Les abats doivent se consommer très frais, c'est pourquoi il vous faudra les prendre la semaine où l'animal est tué, c'est à dire 10 à 11 jours avant la date indiquée sur le planning.
    La disponibilité des différentes catégories d'abats est variable suivant les animaux.

FOIE (conditionné par deux tranches)  Prix 8 €/kg

LANGUE Prix 10 €/kg

COEUR (entier ou en tranches) Prix 6 €/kg

ROGNONS (conditionnés à l'unité) Prix 5 €/kg

JOUES (conditionnées à l'unité) Prix 10 €/kg

QUEUE Prix  8€/kg

 

 

COLIS DE VEAU 7 à 9 K G - 19,30 €/kg  Producteur Mme BOST Valérie dont la ferme est située à Chizé (79)

  • 1 rôti
  • 2 blanquettes
  • 1 jarret
  • 4 tendrons
  • 8 escalopes
  • 3 côtes filet
  • 2 côtes premières
  • 2 côtes découvertes

La distribution des colis se fait sur notre ferme à Aumagne.

  • LES ABATS DE VEAU

    Les abats du veau sont repris en même temps que la viande, en effet la viande de veau n'a pas besoin d'être rassis.
    La disponibilité des différentes catégories d'abats est variable suivant les animaux.

    • FOIE (conditionné par 2 tranches) Prix 24 €/kg
    • COEUR (entier ou en tranches) Prix 8 €/kg
    • ROGNONS (conditionnés par 2) Prix 13 €/kg
    • TETE DE VEAU ROULEE (1/2 ou entière) Prix 13 €/kg
    • RIS DE VEAU Prix 29 €/kg
    • PIED DE VEAU Prix 2€ pièce
    • CERVELLE DE VEAU Prix 4 € pièce
    • FRAISE 10€/kg