Les colis sont composés d'un assortiment de morceaux de viande emballés sous vide.
Les steaks sont conditionnés par 1 ou 2, les sachets sont étiquetés, pesés, datés et identifiés.
Selon votre goût, nous pouvons personnaliser la découpe (épaisseur des steaks, poids du rôti...).
Les poids par catégorie sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier selon les animaux.
Vous pouvez également commander «l’Écorce des Platanes», viande de boeufs séchée à la ferme par nos soins. La viande séchée se consomme à l’apéritif, en salade, en quiche, en raclette, en accompagnement avec des légumes ou juste pour un petit encas.
L’écorce des Platanes réveille vos papilles chez les grands comme chez les petits.
Veaux (autour de 5 mois élevés sous leur mère,) de race limousine,
Les vaches limousines se nourrissent dans les prairies composées ou naturelles de la ferme, au bord de la forêt de Chizé. A la saison humide, elles sont nourries au foin principalement de légumineuses complété par quelques céréales produites sur la ferme.
Elles portent de belles cornes, fièrement dressées vers le ciel et changent régulièrement de champ : elles pâturent donc un maximum de temps dans l’année (selon la résistance des terrains ...). Chacune a son nom qui la distingue de ses compagnes.
Nos volailles fermières biologiques sont élevées en plein air dans de vastes parcours herbeux.
La durée d’élevage est de 110 à 140 jours et respecte rigoureusement les règles de production biologique ainsi que le bien-être et le rythme naturel des animaux.
Leur alimentation est à base de céréales produites pour l’essentiel sur la ferme. (maïs, blé, tournesol, pois)
Mon exploitation est 100% bio, je suis élevé sur paille, mon alimentation est composée de différentes céréales et de fourrages issus de ma ferme.
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