Les colis

Les colis sont composés d'un assortiment de morceaux de viande emballés sous vide.
Les steaks sont conditionnés par 1 ou 2, les sachets sont étiquetés, pesés, datés et identifiés.
Selon votre goût, nous pouvons personnaliser la découpe (épaisseur des steaks, poids du rôti...).
Les poids par catégorie sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier selon les animaux.

Vous pouvez également commander «l’Écorce des Platanes», viande de boeufs séchée à la ferme par nos soins. La viande séchée se consomme à l’apéritif, en salade, en quiche, en raclette, en accompagnement avec des légumes ou juste pour un petit encas.
L’écorce des Platanes réveille vos papilles chez les grands comme chez les petits.

Commandez dès aujourd'hui et venez chercher votre colis à la ferme

Viande de boeuf bio
Viande de veau bio
Viande de poulet bio
Viande de porc

Veaux (autour de 5 mois élevés sous leur mère,) de race limousine,
Les vaches limousines se nourrissent dans les prairies composées ou naturelles de la ferme, au bord de la forêt de Chizé. A la saison humide, elles sont nourries au foin principalement de légumineuses complété par quelques céréales produites sur la ferme.

Elles portent de belles cornes, fièrement dressées vers le ciel et changent régulièrement de champ : elles pâturent donc un maximum de temps dans l’année (selon la résistance des terrains ...). Chacune a son nom qui la distingue de ses compagnes.

Valérie BOST - rue de la Garenne 79360 MARIGNY - Agriculture biologique depuis 2008 - 06 89 62 94 84 - valerie.bost@free.fr

Nos volailles fermières biologiques sont élevées en plein air dans de vastes parcours herbeux.
La durée d’élevage est de 110 à 140 jours et respecte rigoureusement les règles de production biologique ainsi que le bien-être et le rythme naturel des animaux.
Leur alimentation est à base de céréales produites pour l’essentiel sur la ferme. (maïs, blé, tournesol, pois)

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Simon Luzuy - Le bourg 16390 Pillac - 06 62 24 70 32 - contact@bio-poulet.fr

Mon exploitation est 100% bio, je suis élevé sur paille, mon alimentation est composée de différentes céréales et de fourrages issus de ma ferme.
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Colis "Classique"17.10€ / KgChoisissez le poids de votre colis10 Kg5 Kg

3 kg de plat de côtes - Jarret (3-4 sachets)
2 x 800g de collier (Bourguignon)
1 côte de bœuf (de 1,2 kg à 1,8 kg) ou 2 faux-filets et 1 basse côte (1.6 kg)
1 rôti et pavés de bœuf (2,8 kg) ou pavés de bœuf uniquement (2,8 kg)
800 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
200 g de Noix de gite /rond de gite

Réservez dès maintenant

Colis "Mixte"17.70€ / KgChoisissez le poids de votre colis10 Kg5 Kg

Steaks hachés possible à la place du plat de côte - jarret et du collierSoit : 1,5 kg de steaks hachés + 3 kg de pot au feu / jarret
Soit : 3 kg de steaks hachés + 2 x 800 g de collier
Soit : 2,5 kg de steaks hachés + 1,2 kg de pot au feu + 800 g de collier
1 côte de bœuf (de 1,2 kg à 1,8 kg) ou 2 faux-filets et 1 basse côte (1.6 kg)
1 rôti et pavés de bœuf (2,8 kg) ou pavés de bœuf uniquement (2,8 kg)
800 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
Noix de gite, rond de gite
Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.

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Colis "Grillades"18.50€ / KgChoisissez le poids de votre colis10 Kg5 Kg

1 côte de bœuf (de 1,2 kg à 1,8 kg) ou 2 faux-filets et 1 basse côte (1.6 kg)
1 rôti et pavés de bœuf (2,8 kg) ou pavés de bœuf uniquement (2,8 kg)
800 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
200 g de Noix de gite /rond de gite
4,5 kg de steaks hachés
Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.

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Colis "Découverte"3 Kg de viande

Vous pouvez choisir un colis normal, mixte ou grillade, mais vous ne pouvez pas choisir vos morceaux.
Si vous choisissez un
colis classique :
- 600 g de collier et 800 g de pot au feu
- 1,6 kg steaks et 1 rôti ou seulement des steaks
Si vous choisissez un
colis mixte :
- 600 g de collier et 1 boite de steaks hachés
ou
- 800 g de pot au feu et 500 g de steaks hachés
- 1,6 kg steaks et 1 rôti ou seulement des steaks
Si vous choisissez un
colis grillades :
- 1,5 kg de steaks hachés
- 1,6 kg steaks et 1 rôti ou seulement des steaks

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Abats de boeuf

La disponibilité des différentes catégories d'abats est variable suivant les animaux.
Foie (conditionné par deux tranches)
8 €/kg
Langue
12 €/kg
Coeur (entier ou en tranches)
7 €/kg
Rognons (conditionnés à l'unité)
6 €/kg
Joues (conditionnés à l'unité)
12 €/kg
Queue
8 €/kg
Ventre de boeuf
30 €/kg

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L'écorce des Platanes