Les colis

colis viande bio

Les colis sont composés d'un assortiment de morceaux de viande emballés sous vide.
Les steaks sont conditionnés par 1 ou 2, les sachets sont étiquetés, pesés, datés et identifiés.
Selon votre goût, nous pouvons personnaliser la découpe (épaisseur des steaks, poids du rôti...).
Les poids par catégorie sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier selon les animaux.

Vous pouvez également commander «l’Écorce des Platanes», viande de boeufs séchée à la ferme par nos soins. La viande séchée se consomme à l’apéritif, en salade, en quiche, en raclette, en accompagnement avec des légumes ou juste pour un petit encas.
L’écorce des Platanes réveille vos papilles chez les grands comme chez les petits.

Commandez dès aujourd'hui et venez chercher votre colis à la ferme
  • Viande de boeuf bio
  • Viande de veau bio
  • Viande de poulet bio

Veaux (autour de 5 mois élevés sous leur mère,) de race limousine,
Les vaches limousines se nourrissent dans les prairies composées ou naturelles de la ferme, au bord de la forêt de Chizé. A la saison humide, elles sont nourries au foin principalement de légumineuses complété par quelques céréales produites sur la ferme.

Elles portent de belles cornes, fièrement dressées vers le ciel et changent régulièrement de champ : elles pâturent donc un maximum de temps dans l’année (selon la résistance des terrains ...). Chacune a son nom qui la distingue de ses compagnes.

Valérie BOST - rue de la Garenne 79360 MARIGNY - Agriculture biologique depuis 2008 - 06 89 62 94 84 - valerie.bost@free.fr

Nos volailles fermières biologiques sont élevées en plein air dans de vastes parcours herbeux.
La durée d’élevage est de 110 à 140 jours et respecte rigoureusement les règles de production biologique ainsi que le bien-être et le rythme naturel des animaux.
Leur alimentation est à base de céréales produites pour l’essentiel sur la ferme. (maïs, blé, tournesol, pois)

Simon Luzuy - Le bourg 16390 Pillac - 06 62 24 70 32 - contact@bio-poulet.fr
Colis "Classique"17.10€ / KgChoisissez le poids de votre colis10 Kg5 Kg
  • 3 kg de plat de côtes - Jarret (3-4 sachets)
  • 2 x 800g de collier (Bourguignon)
  • 1 côte de bœuf (de 1,2 kg à 1,8 kg) ou 2 faux-filets et 1 basse côte (1.6 kg)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (2,8 kg) ou pavés de bœuf uniquement (2,8 kg)
  • 800 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
Réservez dès maintenant
  • 1.5 kg de plat de côtes (2 sachets)
  • 800g de collier (Bourguignon)
  • 1 faux-filet (300 g)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (1,7 kg) ou pavés de bœuf uniquement (1,7 kg)
  • 500 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
Réservez dès maintenant
Colis "Mixte"17.70€ / KgChoisissez le poids de votre colis10 Kg5 Kg
  • Steaks hachés possible à la place du plat de côte - jarret et du collierSoit : 1,5 kg de steaks hachés + 3 kg de pot au feu / jarret
    Soit : 3 kg de steaks hachés + 2 x 800 g de collier
    Soit : 2,5 kg de steaks hachés + 1,2 kg de pot au feu + 800 g de collier
  • 1 côte de bœuf (de 1,2 kg à 1,8 kg) ou 2 faux-filets et 1 basse côte (1.6 kg)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (2,8 kg) ou pavés de bœuf uniquement (2,8 kg)
  • 800 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • Noix de gite, rond de gite
  • Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.
Réservez dès maintenant
  • Steaks hachés possible à la place du plat de côte et du collierSoit : 1 kg de steaks hachés + 1,5 kg de pot au feu
    Soit : 1,5 kg de steaks hachés + 800 g de collier
    Soit : 1 kg de steaks hachés + 500 g de pot au feu + 800 g de collier
  • 1 faux-filet (300 g)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (1,7 kg) ou pavés de bœuf uniquement (1,7 kg)
  • 500 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
  • Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.
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Colis "Grillades"18.50€ / KgChoisissez le poids de votre colis10 Kg5 Kg
  • 1 côte de bœuf (de 1,2 kg à 1,8 kg) ou 2 faux-filets et 1 basse côte (1.6 kg)
  • 1 rôti et pavés de bœuf (2,8 kg) ou pavés de bœuf uniquement (2,8 kg)
  • 800 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
  • 4,5 kg de steaks hachés
  • Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.
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  • 1 faux-filet (300 g)
  • 1 rôti* et pavés de bœuf (1,7 kg) ou pavés de bœuf uniquement (1,7 kg)
  • 500 g de steak (bavette, filet, rumsteak)
  • 200 g de Noix de gite /rond de gite
  • 2 kg de steaks hachés
  • Ce type de colis est à prendre obligatoirement à la ferme le jour de la vente. La fabrication des steaks hachés est faite le jour de la vente.
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Colis "Découverte"3 Kg de viande
  • Vous pouvez choisir un colis normal, mixte ou grillade, mais vous ne pouvez pas choisir vos morceaux.
  • Si vous choisissez un
    colis classique :
    - 600 g de collier et 800 g de pot au feu
    - 1,6 kg steaks et 1 rôti ou seulement des steaks
  • Si vous choisissez un
    colis mixte :
    - 600 g de collier et 1 boite de steaks hachés
    ou
    - 800 g de pot au feu et 500 g de steaks hachés
    - 1,6 kg steaks et 1 rôti ou seulement des steaks
  • Si vous choisissez un
    colis grillades :
    - 1,5 kg de steaks hachés
    - 1,6 kg steaks et 1 rôti ou seulement des steaks
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Abats de boeuf
  • La disponibilité des différentes catégories d'abats est variable suivant les animaux.
  • Foie (conditionné par deux tranches)
    8 €/kg
  • Langue
    12 €/kg
  • Coeur (entier ou en tranches)
    7 €/kg
  • Rognons (conditionnés à l'unité)
    6 €/kg
  • Joues (conditionnés à l'unité)
    12 €/kg
  • Queue
    8 €/kg
  • Ventre de boeuf
    30 €/kg
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L'écorce des Platanes
  • 80 €/kg en morceaux de 500 g à 1 kg à trancher vous même
  • 85€ /kg en barquette de 100g soit 8 tranches environ prêtes à déguster
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Colis "Volailles biologiques"
  • Poulet entier prêt à cuire avec abats
    8€20 /kg(2kg200 en moyenne)
  • Poulet entier « sans cou ni tête »
    8€50 /kg(2kg100 en moyenne)
  • Poulet découpé (sans carcasse, sans tête)
    15€90 /kg(1kg300 en moyenne)
  • Blanc de poulet
    26€90 /kg(x2 en barquette = 400g)
  • Cuisse de poulet
    13€90 /kg(x2 en barquette=700g)
  • Ailerons de poulet
    7€90 /kg(x4 ou 6 en barquette)
  • Pâté porc/poulet bio
    6€90 /bocal de 190g
  • Gésiers confits de poulet bio
    6€ /bocal de 180g
  • Rillettes de poulet bio
    6€ /bocal de 180g
  • Terrine forestière bio aux girolles
    7€50/bocal de 180g
  • Coq au vin bio (nouvelle recette)
    12€ /bocal de 750g
  • Carcasses pour la soupe (ou pour le toutou)
    2€90 /kg(x2 sous poche)
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Abats de veauproduit par Mme Bost
  • Foie (conditionné par 2 tranches)
    24 €/kg
  • Coeur (entier ou en tranches)
    8 €/kg
  • Rognons (conditionnés par 2)
    13 €/kg
  • Tête de veau roulée (1/2 ou entière)
    13 €/kg
  • Ris de veau
    29€/kg
  • Pied de veau
    2€ pièce
  • Cervelle de veau
    4€ pièce
  • Fraise
    10€/kg
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Colis "Veau"19.70€ / Kg pour 7 Kg environ
produit par Mme Bost
  • 1 rôti
  • 2 blanquettes
  • 1 jarret
  • 4 tendrons
  • 8 escalopes
  • 3 côtes filet
  • 2 côtes premières
  • 2 côtes découvertes
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